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4种不同类型的巴黎人贵宾厅豆:一个完整的概述

4种不同的巴黎人贵宾厅豆
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如果你喜欢喝巴黎人贵宾厅, 你可能想知道世界上有多少种不同类型的巴黎人贵宾厅豆,以及它们的独特之处. 巴黎人贵宾厅已经得到了答案!

有四种不同类型的巴黎人贵宾厅豆:阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、利比卡(Liberica)和Excelsa. 最常见(和流行)的是阿拉比卡巴黎人贵宾厅和罗布斯塔巴黎人贵宾厅, 但你可能会幸运地碰到另外两个. 继续阅读,了解这些美味的豆子,以及方便的购买技巧.

巴黎人贵宾厅豆到底是什么?
很好的问题! 巴黎人贵宾厅豆是一种存在于巴黎人贵宾厅树果实(称为樱桃)中的种子. 巴黎人贵宾厅樱桃的不同寻常之处在于,巴黎人贵宾厅不吃带有水果味的外层. 相反,巴黎人贵宾厅把核拿出来烤.

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4种不同类型的巴黎人贵宾厅豆:

1. 阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆(Coffea阿拉比卡)

阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆品种

阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆是目前为止最受欢迎的一种巴黎人贵宾厅豆 约占世界巴黎人贵宾厅产量的60%. 这些美味的豆子起源于许多世纪以前的埃塞俄比亚高地,甚至可能是 第一个被消费的巴黎人贵宾厅豆! 阿拉比卡这个名字很可能来自于这种豆子 在7世纪的阿拉伯流行 (今天的也门).

阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆的缺点是它们很难种植. 正因为如此,阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆才会更贵. 所有 巴黎人贵宾厅豆 生长在所谓的豆带, 位于巨蟹座和摩羯座热带地区之间的地区, 在全世界50个国家. 但阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆需要额外的遮阳、水和高海拔才能正常生长. 这些植物更容易受到植物病害的影响,必须生长在海拔至少2,000英尺. 它们也是更小的植物,长成后的长度在8到15英尺之间.

它们吃起来是什么味道?

大多数极品巴黎人贵宾厅品牌的广告都说他们使用100%的阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆. 为什么? 阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆被认为是最优质的巴黎人贵宾厅豆品种. 它们以口感顺滑、口感复杂和明显的无苦味而闻名.

这取决于它们生长的地方, 阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆可以提供许多不同的味道, 从朴实的印度尼西亚到花的埃塞俄比亚. 如果你想惊艳你的味蕾,那就买一袋单产地阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆吧!

哪里可以买到阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆?

阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆 都可以买到,尤其是极品巴黎人贵宾厅公司. 如果你想尝试阿拉比卡巴黎人贵宾厅,请查看标签,以确保它没有 混合了罗布斯塔巴黎人贵宾厅豆,第二种.


2. 罗布斯塔巴黎人贵宾厅豆(Coffea caniphora)

全罗布斯塔巴黎人贵宾厅豆

第二种最受欢迎的巴黎人贵宾厅豆是罗布斯塔. 这种豆子起源于撒哈拉以南的非洲,现在主要生长在非洲和印度尼西亚. 它在越南也特别受欢迎,经常被混合到巴黎人贵宾厅中. 这是一种比较便宜的品种,对于烘焙师来说是一个非常经济的选择.

罗布斯塔豆比其他品种的豆更大更圆. 这些植物通常比阿拉比卡植物长得大得多,长15到20英尺. 罗布斯塔巴黎人贵宾厅豆通常被认为更耐寒,因为它们可以在低海拔地区生长并抵抗疾病. 但 最近的研究 这表明它们处理热量的能力并不像之前认为的那样好.

它们吃起来是什么味道?

很多人认为罗布斯塔巴黎人贵宾厅更苦. 它通常有一种强烈的气味和有点平淡,几乎烧焦的味道. 罗布斯塔巴黎人贵宾厅豆的巴黎人贵宾厅因含量也明显高于阿拉比卡巴黎人贵宾厅豆.

尽管许多美食家对罗布斯塔巴黎人贵宾厅嗤之以鼻, 巴黎人贵宾厅建议每隔一段时间就试一试. 你可能会感到惊讶! 巴黎人贵宾厅品尝了一种上等的罗布斯塔巴黎人贵宾厅豆 天使杯巴黎人贵宾厅订阅. 这种不同寻常的泰国豆子带有泥土味和香料味,没有一丝苦味.

你在哪里可以找到罗布斯塔巴黎人贵宾厅豆?

罗布斯塔巴黎人贵宾厅豆很容易找到,因为它们在混合物中很常见. 一些美食家提供特殊的罗布斯塔混合酒, 你可以查一下越南的巴黎人贵宾厅供应商,比如 Len的巴黎人贵宾厅. 另外, 速溶巴黎人贵宾厅 是100%罗布斯塔巴黎人贵宾厅吗.


3. Liberica巴黎人贵宾厅豆(Coffea liberica)

Liberica巴黎人贵宾厅豆
Liberica巴黎人贵宾厅豆|图片:eanjoseph, Shutterstock

原产于中非和西非,特别是利比里亚,因此得名 Coffea liberica 因其辛辣的花香和大胆的烟熏味而备受青睐. 这个耐寒的物种经常与其他品种混合增加身体和复杂性, 但很少得到赞扬. 在19世纪末之前的西方文明中是前所未闻的, 在一场真菌疾病("巴黎人贵宾厅锈病)摧毁了该地区的大部分阿拉比卡作物.

比阿拉比卡巴黎人贵宾厅或罗布斯塔巴黎人贵宾厅大得多的植物, 大多数Liberica樱桃往往是不规则的形状和接近罗布斯塔的大小和外观. 它也能忍受炎热潮湿的气候,在低海拔也能生存. 现主要生产于 印尼在美国、马来西亚和菲律宾,这种巴黎人贵宾厅豆约占全球巴黎人贵宾厅供应的2%. 超过95%的 马来西亚的巴黎人贵宾厅 产量是Liberica豆. 然而,它在北美和欧洲市场并不常见.

它们吃起来是什么味道?

在爱好者, 利比利卡巴黎人贵宾厅因其不一致而引起争议和两极分化. 尝试过这种稀有品种的人要么喜欢它,要么讨厌它. 有些喝巴黎人贵宾厅的人喜欢这种不寻常的、坚果味的、木质的味道,以及在结尾处偷偷咬人的味道. 还有人把这种味道比作烧焦的垃圾.

哪里可以买到利比里亚豆?

也许最著名的利比里亚巴黎人贵宾厅在菲律宾, 它被称为“barako”(barako巴黎人贵宾厅), 在菲律宾文化中翻译过来就是“大男子气概”. 典型的黑巴黎人贵宾厅加糖,这种强劲的利比里亚啤酒不适合胆小的人. 被认为是老一辈遗留下来的东西, 卡蓬巴拉可仍然在当地超市的货架上随处可见,在菲律宾各地的巴黎人贵宾厅店里也能买到. 事实上, 东南亚以外地区, 要找到Barako巴黎人贵宾厅(或Liberica巴黎人贵宾厅豆),最好的选择是去迎合菲律宾移民社区的市场.


4. Excelsa巴黎人贵宾厅豆(Coffea excelsa)

Excelsa巴黎人贵宾厅豆长什么样?

第四种主要类型的巴黎人贵宾厅豆叫做Excelsa. 虽然它曾经被认为是一种独立的巴黎人贵宾厅品种, 科学家们最近将其重新归类为Liberica的变种.

Excelsa豆几乎全部生长在东南亚, 它们的形状有点像利比里亚豆——细长的椭圆形. 这些巴黎人贵宾厅豆生长在中等海拔地区20到30英尺高的大型巴黎人贵宾厅树上.

它们吃起来是什么味道?

就味道而言,Excelsa巴黎人贵宾厅豆非常独特. 他们结合了轻度烘焙的特点,如酸味和水果味,更容易让人联想到深烘焙的味道. 它们的香味和巴黎人贵宾厅因也更淡——同时保持着一种不同寻常的深度风味. 有时你可以在混合物中找到这些不寻常的豆子,因为它们增加了复杂性.

你在哪里可以找到Excelsa豆?

Excelsa豆不像阿拉比卡和罗布斯塔豆那么常见,在亚洲以外更难找到. 幸运的是,专业烘焙师喜欢 Len的巴黎人贵宾厅 提供Excelsa bean.

你应该选择哪种巴黎人贵宾厅豆呢?

现在你已经熟悉了主要种类的巴黎人贵宾厅豆,是时候开始购物了! 如果你想要最好的味道,也不介意多花点钱, 寻找100%阿拉比卡巴黎人贵宾厅. 更喜欢 额外的巴黎人贵宾厅因,想省钱,也不要介意一点点辛酸? 去买一袋罗布斯塔巴黎人贵宾厅,或者阿拉比卡巴黎人贵宾厅和罗布斯塔巴黎人贵宾厅的混合.

如果你愿意的话 一些不寻常的东西在美国,寻找Liberica或Excelsa豆——但要准备好进行更广泛的搜索! 这些稀有的巴黎人贵宾厅豆可能很美味,但很难找到.

一如既往,巴黎人贵宾厅建议购买全豆巴黎人贵宾厅,并在冲泡之前研磨它. 额外的努力是很值得的, 因为你会得到更好的味道和新鲜度, 无论哪一个 巴黎人贵宾厅豆的种类 你选择. 顺便问一下,你知道吗 巴黎人贵宾厅豆从哪里来?

还有,如果喝巴黎人贵宾厅会导致你的酸性, 你可以选择低酸巴黎人贵宾厅,这对敏感的胃来说是完美的. 查看这个指南 喝巴黎人贵宾厅的房子 对于一些好的选择.

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凯特MacDonnell

凯特是一个终生的巴黎人贵宾厅爱好者和家庭酿酒师,她喜欢为巴黎人贵宾厅网站撰稿,品尝各种已知的巴黎人贵宾厅. 她尝试过世界各地不同寻常的巴黎人贵宾厅,并拥有大量不健康的巴黎人贵宾厅器具.

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