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冷萃巴黎人贵宾厅和冰巴黎人贵宾厅:有什么区别?

冷萃巴黎人贵宾厅vs冰巴黎人贵宾厅

在最热的夏天,只有一种饮料听起来不错:冷巴黎人贵宾厅. 但是你应该选择 冰巴黎人贵宾厅 or 冰冷的啤酒? 这些提神饮料有什么区别呢?

巴黎人贵宾厅来回答你关于冷巴黎人贵宾厅饮料的迫切问题. 从酿造方法到味道, 巴黎人贵宾厅将仔细看看这些流行的café饮料之间的区别. 冷萃巴黎人贵宾厅与冰巴黎人贵宾厅:让巴黎人贵宾厅开始吧!

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冷萃巴黎人贵宾厅vs冰巴黎人贵宾厅:一瞥

冷巴黎人贵宾厅vs冰巴黎人贵宾厅信息图表
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酿造方法:如何酿造?

冰巴黎人贵宾厅和冷萃巴黎人贵宾厅的主要区别在于每一杯巴黎人贵宾厅的制作方法. 顾名思义,一种是加冰的普通巴黎人贵宾厅,而另一种则是全程冷藏的.

冰冷的啤酒 是用粗巴黎人贵宾厅渣在冷水中浸泡12到24小时做成的吗.

冰巴黎人贵宾厅 就像它听起来的那样:加冰的普通煮巴黎人贵宾厅. 要做这个,你要用任何 酿造方法. 你可以把热巴黎人贵宾厅冷藏,也可以直接加冰煮.

冰冷的啤酒
美味的冷饮|图片:新非洲,Shutterstock

但是在这些酿造方法中到底发生了什么, 它们是如何产生不同风味的? 时间和温度的差异会影响最后一杯巴黎人贵宾厅.

Time

从…中提取香味的过程 巴黎人贵宾厅豆 被简单地称为“提取”,这是受无数不同因素的影响. 然而,最值得注意的是时间. 巴黎人贵宾厅豆中不同味道的化合物被以不同的速度萃取, 因此,酿造的总时间会对巴黎人贵宾厅豆的口感产生深远的影响.

冰冷的啤酒 这是一种持续12到24小时的浸泡方法吗. 因为你把巴黎人贵宾厅渣留在水里太久了, 你希望它们是粗磨的. 如果你把巴黎人贵宾厅豆磨得太细,你可能会过度提取巴黎人贵宾厅豆,导致巴黎人贵宾厅变苦.

冰巴黎人贵宾厅煮得快多了, 通常只需几分钟, 所以你通常会想要使用更细的磨碎的豆子. 这种方法还依赖于另一个因素:热水.

冰巴黎人贵宾厅加奶油
清爽的冰巴黎人贵宾厅|图片来源:VasiliyBudarin, Shutterstock

水的温度

温度是煮巴黎人贵宾厅的另一个重要因素. 一个很好的经验法则是,水越热,提取的速度越快. 可以这样想:如果你把冷水倒进巴黎人贵宾厅渣里 滴巴黎人贵宾厅机 或者倒在水里,你只会得到略呈棕色的水. 但是把冷水泡在巴黎人贵宾厅里几个小时,你就会得到一杯美味的冷巴黎人贵宾厅.

这就是为什么要做冰巴黎人贵宾厅,你需要热水. 要泡冷啤酒,你需要冷水或室温水.


味道:它们的味道是什么?

所有这些因素都会影响速度 味道 将从巴黎人贵宾厅豆中提取. 想想强度的范围:有高温高压的浓缩巴黎人贵宾厅(而且时间很短), 传统滴滤巴黎人贵宾厅,压力低,温度高(时间适中), 然后——在光谱的最末端——巴黎人贵宾厅神奇的冷饮.

冷酿造需要低温、低压和大量的时间. 这就是为什么所得到的味道会与其他制备方法如此不同. 因为冷萃法需要较长的提取时间, 它能够获取巴黎人贵宾厅豆中最顽固的味道化合物. 这些当然是 柔滑甜甜的巧克力味.

冷酿啤酒醇厚而复杂, 它以甜食闻名, 放纵的味道,巴黎人贵宾厅都知道和喜欢. 除了这种独特的味道, 冷饮可能也含有更多的巴黎人贵宾厅因 比传统的冰巴黎人贵宾厅. 随着提取时间的延长,更多的巴黎人贵宾厅因会从巴黎人贵宾厅豆中释放出来.

冰巴黎人贵宾厅
冰巴黎人贵宾厅

还有冰巴黎人贵宾厅是什么味道? 多亏了高温, 提取的速度要快得多, 由此产生的味道化合物是大胆的, 苦, 和酸性. 你会发现这样的情况越来越少 独特的成熟的味道 更传统的巴黎人贵宾厅味道.

它没有那么独特或流畅, 但许多喝巴黎人贵宾厅的人喜欢精心煮好的冰巴黎人贵宾厅的明快苦味, 而且,如果冷冻得当,所有这些美味的水果味都可以锁在冰巴黎人贵宾厅里.

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冷萃巴黎人贵宾厅vs冰巴黎人贵宾厅:底线

下次你必须在冷巴黎人贵宾厅和冰巴黎人贵宾厅之间做出选择时,你会有所准备的! 为什么不探索一下你的选择,比较一下这些独特的饮料的口味呢? 也许你会发现你真的更喜欢其中一种——或者也许你只是知道有些日子你需要一杯冰啤酒,而有些日子你更喜欢一杯 美味的冰巴黎人贵宾厅.

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凯特MacDonnell

凯特是一个终生的巴黎人贵宾厅爱好者和家庭酿酒师,她喜欢为巴黎人贵宾厅网站撰稿,品尝各种已知的巴黎人贵宾厅. 她尝试过世界各地不同寻常的巴黎人贵宾厅,并拥有大量不健康的巴黎人贵宾厅器具.

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